به گزارش اکوبانک، شیرینی و شکلات بخش مهمی از سنت‌های نوروزی در ایران محسوب می‌شوند. با توجه به رشد قیمت مواد اولیه، بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت انواع شیرینی و شکلات در بازار با افزایش چشمگیری همراه بوده است.
افزایش قیمت شیرینی در بازار
در جدول زیر، میانگین قیمت برخی انواع شیرینی در سال گذشته و امسال مقایسه شده است:
نوع شیرینی قیمت سال گذشته (تومان) قیمت سال جاری (تومان) درصد افزایش
| شیرینی تر | ۱۸۵,۰۰۰ تا ۲۵۰,۰۰۰ | ۲۷۰,۰۰۰ تا ۳۵۰,۰۰۰ | ۴۰% تا ۴۶% |
| شیرینی پای، دانمارکی و زبان | ۱۲۰,۰۰۰ تا ۱۷۰,۰۰۰ | ۲۰۰,۰۰۰ | ۱۷% تا ۶۶% |
| شیرینی کشمشی | ۱۲۰,۰۰۰ | ۱۵۰,۰۰۰ | ۲۵% |
رشد قیمت شکلات در آستانه نوروز
نوع شکلات قیمت سال گذشته (تومان) قیمت سال جاری (تومان) درصد افزایش
| شکلات پارمیدا ۶۰ درصد (۸۰ گرمی) | ۵۹,۰۰۰ | ۱۵۸,۰۰۰ | ۱۶۷% |
| شکلات تلخ لینت (۱۵۰ گرمی) | ۳۳۸,۰۰۰ | ۳۸۸,۰۰۰ | ۱۵% |
| شکلات کیت‌کت ۴۱ گرمی | ۵۲,۰۰۰ | ۶۲,۰۰۰ | ۱۹% |
| شکلات کیت‌کت ۲۴ عددی | ۱,۰۰۰,۰۰۰ | ۱,۲۰۰,۰۰۰ | ۲۰% |
عوامل موثر بر نوسان قیمت‌ها
تغییرات قیمتی شیرینی و شکلات به عوامل گوناگونی بستگی دارد که در ادامه به مهم‌ترین آن‌ها اشاره شده است:
افزایش قیمت مواد اولیه: در یک سال گذشته، مواد اولیه‌ای همچون کره، شکر، کاکائو و قهوه با رشد قیمتی چشمگیری مواجه بوده‌اند. به طور مثال، کاهش تولید قهوه و کاکائو در کشورهای آفریقایی و گرانی مواد اولیه وارداتی از جمله علت‌های این افزایش قیمت بوده است.
صادرات کره و رشد قیمت لبنیات: افزایش صادرات بی‌رویه و تغییرات قیمت لبنیات، تأثیر مستقیمی بر مواد اولیه شیرینی‌پزی داشته است.
رشد قیمت شکر: کاهش سطح زیر کشت چغندر قند و بالا رفتن هزینه‌های حمل‌ونقل، از دیگر دلایل مؤثر بر افزایش قیمت شکر بوده است.
تأثیر نوسانات ارز: وابستگی واردات کاکائو و قهوه به ارز، موجب شده تا تغییرات نرخ ارز نیز قیمت را تحت تأثیر قرار دهد.
افزایش تقاضا: با نزدیک شدن به ایام نوروز، تقاضا برای خرید این محصولات افزایش می‌یابد که در تنظیم قیمت‌ها ایفای نقش می‌کند.
چالش‌های خریداران
هم‌زمان با افزایش قیمت‌ها، قدرت خرید بسیاری از افراد به دلیل تورم کاهش پیدا کرده است. ادامه این روند می‌تواند علاوه بر تأثیر بر خریدهای نوروزی مردم، تأثیرات قابل توجهی بر فرهنگ خرید و سنت‌های دیرینه مرتبط با نوروز بگذارد.
